Atların kemikleri doğal olarak kaynamaz çünkü kemik maddesi, yüksek oranda kalsiyum, fosfor, kollajen ve diğer minerallerden oluşan sert bir dokudur. Bu yapı, kemik dokunun içindeki hücreler ve kan damarları ile birlikte sağlam bir şekilde tutturulmuştur. Kemikler, kan damarları ve hücreler arasında dolaşan besinler ve oksijenle beslenir, ancak direkt olarak dışarıdan bir kaynakta (örneğin kaynar suda) pişirildiklerinde zarar görebilirler. Bu nedenle, atların kemikleri yüksek sıcaklıklarda pişirilmez ve kemik suyu yapmak için kısa süreli kaynatmaları önerilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page